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こんにちは Dr.waterです。
今日からちょっとDr.waterの日記もつけながらにしようかな。
札幌の友人宅がスープカレー家を営んでいるのですが、
ネット販売するからと先日サンプルを送ってきました。
「薬膳スープカレー」だとのことなので、
どのぐらいクセがあるのかと思っていたら、
以外にすんなり。 スープカレーに感動。クセになりそうです笑
さて、料理に使う水はどうなんでしょうか？
料理に使う水もやはり軟水がいいようです。
ですが、お肉を煮る時は硬水が適しているのです。
硬水中に含まれる多くのミネラルが、肉の臭みをとってくれます。
ですが、そのミネラル成分のせいで ちょっと肉が硬くなります。
軟水だと、肉は柔らかくなりますが、アクが取れにくくなるのです。
なので一回硬水で下茹でし、そのあと軟水で煮るといいようです。
そこまで料理に手をかけてはいられないと思いますが汗
その他の料理には、やはり素材の風味を残すため軟水で料理するのが最適といえます。
料理にもあうのは軟水なのですね。
軟水の雲上水について詳しくは
ミネラルウォーターサーバーのコスモウォーター
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「薬膳スープカレー」だとのことなので、
どのぐらいクセがあるのかと思っていたら、
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料理に使う水もやはり軟水がいいようです。
ですが、お肉を煮る時は硬水が適しているのです。
硬水中に含まれる多くのミネラルが、肉の臭みをとってくれます。
ですが、そのミネラル成分のせいで ちょっと肉が硬くなります。
軟水だと、肉は柔らかくなりますが、アクが取れにくくなるのです。
なので一回硬水で下茹でし、そのあと軟水で煮るといいようです。
そこまで料理に手をかけてはいられないと思いますが汗
その他の料理には、やはり素材の風味を残すため軟水で料理するのが最適といえます。
料理にもあうのは軟水なのですね。
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さて、おいしい飲み方ですが、
一般的に
軟水は１５〜１８度。
常温で飲むのがお勧めです。
ミネラルが少ない軟水は味わいがとても繊細です。
常温で飲むと、ほのかな甘みや天然水本来の味わいも
たのしめるでしょう。
軟水はこれがいいみたいですよ。
くわしくは見てみてください。
コスモウォーター
硬水は１２〜１５度。
軽く冷やして飲むのがお勧めです。
ミネラルが豊富な硬水は、
味わいやコクがしっかりとしているので、
軽く冷やすと飲みやすいですしょう。
この硬水がいいみたいですよ。
詳しくは画像をクリックしてみてください。
ミネラルが豊富コントレックス12本セット
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たのしめるでしょう。
軟水はこれがいいみたいですよ。
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硬水は１２〜１５度。
軽く冷やして飲むのがお勧めです。
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味わいやコクがしっかりとしているので、
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さて今日からは水をおいしく飲むコツをちょっとづつ書いていきますね。
炭酸水（スパークリングウォーター）というものがありますが、これは室温より若干冷やした８〜１２℃ぐらいに冷やした方がおいしいようです。
炭酸水をかるーく説明すると、
二酸化炭素を水に融かしたものは「炭酸水」です。
一般的には炭酸ガスが溶かしてあると言うことが多いでしょうが。
二酸化炭素が水と反応してＨ2ＣＯ3という酸になっています。これが「炭酸」なのです。
炭酸水には利尿を促す働きもあるみたいです。
炭酸水の説明はこのぐらいにして、
水にはおいしい飲み方や使い方があるわけです。
今後もいろんな水の美味しい飲み方？
というより適温などをちょちょっと書いていきたいと思って
おります。
ちなみにDr.waterは
いつも行ってるイタリア料理のお店で
炭酸水を飲んでいます。
ちょっと油の料理の後などに
スパークリングウォーターってとっても合うのです。
ヨーロッパには天然のミネラルスパークリングウォーターが
結構あるのですが、
料理と関係があるのかは、Dr.waterの予想にとどまらせて
おきたいとおもっております。
そんなDr.waterが飲んでいる
お勧めスパークリングウォーターは
スルジーヴァスパークリング・ミネラルウォーター 750ml
です。
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炭酸水（スパークリングウォーター）というものがありますが、これは室温より若干冷やした８〜１２℃ぐらいに冷やした方がおいしいようです。
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二酸化炭素を水に融かしたものは「炭酸水」です。
一般的には炭酸ガスが溶かしてあると言うことが多いでしょうが。
二酸化炭素が水と反応してＨ2ＣＯ3という酸になっています。これが「炭酸」なのです。
炭酸水には利尿を促す働きもあるみたいです。
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水にはおいしい飲み方や使い方があるわけです。
今後もいろんな水の美味しい飲み方？
というより適温などをちょちょっと書いていきたいと思って
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ちなみにDr.waterは
いつも行ってるイタリア料理のお店で
炭酸水を飲んでいます。
ちょっと油の料理の後などに
スパークリングウォーターってとっても合うのです。
ヨーロッパには天然のミネラルスパークリングウォーターが
結構あるのですが、
料理と関係があるのかは、Dr.waterの予想にとどまらせて
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